FMA., Morelia Şehri'nin kalbinde 19. yüzyıldan kalma bir yapıda ortaya çıkan, Meksika kültürünün mutfak mirasını Doğu etkileriyle uyumlu bir şekilde birleştiren bir mutfak cenneti olan Josafat Zalapa'yı tasarladı.
Mimari düzen, Barok tarzı mimari unsurlarla çevrili avluya bitişik iki odadan oluşuyor. Ana mekanda 20 adet özel tasarım sandalyenin yer aldığı heykelsi bir bar bulunurken, bir tarafta barı olan ikinci bir oda zarif bir şekilde sergileniyor. Restorana girildiğinde devasa taş duvarlar projenin merkezini çevreliyor: müşterilerin şefin etrafında toplandığı, yemek gösterisine hazırlandığı uzun bir bar…
Proje Yeri: Meksika
Proje Ofisi: FMA
Proje Yöneticisi: Francisco Javier Méndez Rodríguez
Mobilya Tasarımı: Axoque Studio
