Gurme şef Heinz Reitbauer ve eşi Birgit, dönüştürme ve genişletme projesini ele alırken, bir gastronomi işinin ne kadar yenilikçi ve sürdürülebilir olabileceğini göstermek istemişler. Buradaki zorluk, doğanın karakterize ettiği bir durumu son derece sofistike, çağdaş bir yeme-içme mekanı ile harmanlamaktı. Çeşitli müdahaleler yoluyla, önceden var olan binalar ve eklemeler, dağ manzarasında kırsal kalkınma ölçeğinde bir köy topluluğu oluşturur.
Çarpıcı yeni yapılar çoğunlukla yamaçlara inşa ediliyor ve doğanın çevresiyle geleneksel yapılı çevrede göz alıcı bir şekilde harmanlanıyorlar. Önceden var olan yapılar – bir mutfak, lojman, bir taş ev ve bir ahşap ev ile birlikte yenileriyle tamamlandı. Yeni binalar, kaliteli yemekler için “Salettl”, ateş mutfağı (bar, ızgara, buhar tezgahı, çiftlik mağazası, müdavim masası), içki imalathanesi, kapsamlı hazırlık ve personel alanlarına sahip mutfaklar dahil olmak üzere kapsamlı yeni yemek yeme alanlarını kapsıyor.
Gelişmiş bir sera ve atmosferik olarak birbirini besleyen yaşam alanlarının bir karışımı olan büyük cam evde, yataklarının yanı sıra sauna ve şömineli bir sağlıklı yaşam alanı bulunuyor. PPAG architects, projeye ultra modern bir Gesamtkunstwerk boyutu kazandırmak ve ziyaretçiyi alışılmadık bir dağ ortamına taşımak için çok sayıda detay ve mobilya tasarladı.
--
Proje Yeri: Avusturya Turnau Viyana
Proje Ofisi: PPAG architects
Proje Tipi: Restoran / Kafe / Bar
Proje Tipi Grubu: Ticari
İnşaat Bitiş Yılı: 2023Toplam İnşaat Alanı: 11762 m2
